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鈴庵@奈良・五位堂

2011/07/23 Sat 09:00

鈴庵
1週間ほど熟成しています。
日曜の夜の『鈴庵』です。
午後8時で、ほぼ満席の盛況ぶり。

夜の日替わりセット
7月17日夜のセットメニューはこちら。
奈良の地にも「ひやかけ」が浸透中。
メニュー名が定まらない「青唐辛子のうどん」は、
関西では数軒でしか食べられないレアな一品です。

ひやかけハーフ
うどんを待っている間に、
「これも食べませんかー」と出していただいた
「ひやかけ」のハーフサイズ。
わーい♪
前菜代わりに、つるつるっーと頂きます。

この日のダシは、カツオの風味が前面に出た
関西人にもとっつきやすい味。
大将曰く「ちょっとイリコを抑えてみた」とのこと。
ダシの香りや風味を生かすために、
ちょっとぬるめの温度で提供されます。
合わせるうどんも”ぬるしめ”で。
薬味不要で、旨ー。

肉汁ざるうどんといか天
メインの「肉汁つけうどん」のうどんです。
「この前、売り切れで食べ損ねてはったから‥」と
大将が「いか天」をおまけしてくれました。
私が、前回、「いか天」はしっかり食べたんですが‥。
まあいいか‥。
大将は気付いてないようなので、
ありがたく頂いておきます。

肉汁
茹でたてつやつやの麺をこちらの「肉汁」で頂きます。
豚肉のスライストキノコをたっぷり煮込んだつけ汁は
半熟玉子も入って、ボリューム満点。
ちょっと濃い目の味付けで、
ずずずずーっと、うどんがすすみます。
添えられた、多めのネギとショウガを加えて頂くと、
夏の疲れも吹っ飛ぶよう。

アップ
この日のうどんもいい感じでした。
お客さんがたくさん入っても、
麺のクオリティーが維持されているのは流石です。
駅からちょっと遠いですが、
歩いてくる価値がありますよー。
めんどくさい人にはバスもあります。

満腹になって、ご馳走様ー。


『釜揚げうどん 鈴庵』
  住所:奈良県北葛城郡広陵町馬見中5-1-26
  営業時間:(平日)11:00~15:00(LO14:30)、18:00~22:00(LO21:30)
         (土日祝)11:00~15:00(LO14:30)、17:30~22:00(LO21:30)(麺切れ終了の場合あり)
  定休日:木曜日
  アクセス:近鉄「五位堂」駅から徒歩20分
        JR「香芝」駅から徒歩25分
  バス利用のアクセス:
      近鉄「五位堂」駅から、
      奈良交通バス「王寺駅」or「馬見北一丁目」行きに乗車、
      「馬見中5丁目」バス停下車、徒歩すぐ。
  ブログ:http://suzuan518.blog101.fc2.com/
  ホームページ:http://suzuan.jp/

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